Nincs ötleted mit főzz ebédre miközben otthonról dolgozol? Ha még bevásárlás előtt állsz, ezeket a hozzávalókat ne hagy ott a boltban! ;)

Hozzávalók: kb. 15 db sajtgolyóhoz

• 30 dkg reszelt sajt (lehet laktózmentes is)
• 1 tojás
• 1-1,5 evőkanál liszt
• só
• kevés szerecsendió (őrölt)
• napraforgó olaj (sütéshez kb. 4-5 cm magas legyen az edényben)

Jó, ha van otthon:

• sajtreszelő (ha le kell még reszeld a sajtot)
• friss szerecsendió és hozzá való reszelő vagy őrlő
• edény, aminek a fala egy serpenyőnél magasabb
• kislyukú fém szűrő, amivel ki tudod venni az olajból a golyókat

Elkészítés:

A reszelt sajtot (trappista, edami, gouda, füstölt, bármilyen félkemény sajt jó), a tojást, csipetnyi sót, kevés szerecsendiót (nagyon jól érződik benne, óvatosan az adagolással!) és a lisztet összegyúrom, hogy egységes masszát alkosson, majd kb. dió nagyságú golyókat formázok belőle.

Az olajat felmelegítem és tesztelem, hogy mikor éri el a sütéshez megfelelő hőfokot (kis maradék sajtdarabot beledobok és, ha sistereg, akkor jó lesz). Ha az olaj felmelegedett, érdemes egyszerre kevesebb golyót sütni, így nem fog túlságosan lehűlni az olaj, a golyók pedig szépen felpuffadnak és nem fognak összeragadni.

Érdemes sütés közben megmozgatni őket (az elején lehet picit le is tapadnak), majd, ha az olaj tetejére feljönnek és aranybarnák lesznek, akkor már el is készültek, mehetnek a papírtörlővel "kibélelt" tányérra lecsöpögni.

FIGYELEM! Közepes teljesítményen legyen a tűzhely, mert, ha túl forró az olaj, a golyók csak megégnek, így nem fognak teljesen átsülni és megnőni.

Én szeretem magában és majonézzel is, de aki kicsit tartalmasabbra vágyik, annak tartármártással és rizzsel ajánlom. :)

Nektek hogy sikerült? :)

Szeretem ezt a receptet, mert ezzel megvan a napi zöldségbevitelem, gyors, egyszerű, felmelegít és jól is lakok tőle. Ami valljuk be ebben a hideg időben a legjobbkor jön.

Elkészítési idő: kb. 30-40 perc

Hozzávalók (4 személyre):

• 500 g friss (vagy fagyasztott) brokkoli
• 2-3 dkg vaj (lehet laktózmentes is)
• 400 ml víz
• 200 g szeletelt bacon
• 200 ml tejszín (lehet laktózmentes is)
• bagett (lehet elősütött is)
• só
• bors 
• szerecsendió (őrölt)

Jó, ha van otthon:

• 2-3 literes edény
• friss szerecsendió és hozzá való reszelő vagy őrlő
• botmixer

Elkészítés:

Ha elősütött bagetted van csak otthon, akkor már most melegítsd elő a sütőt és készítsd elő a bagettet. Ha felmelegedett a sütő (kb. 180 °C) mehetnek is be - előírás szerinti időre (kb. 15 perc) - és, ha már aranybarna, vedd ki őket.)

Ha friss brokkolival készítem, a brokkolit megmosom, felvágom kisebb darabokra, sőt a torzsáját is megtisztítom és azt is felvágom, félre teszem kicsit őket. Kimérem előre a vizet.
Abba az edénybe, amiben a leves fog készülni, beleteszem a vajat, közepes lángon felolvasztom. Az olvasztott vajhoz hozzáadom a brokkolit, kb. fél percig "pirítom" a vajon, közben egyre élénkebb lesz a színe. Ezután a kimért vízzel felöntöm, megsózom és addig főzöm, amíg meg nem puhulnak a brokkolik (spatulával/ fakanállal is el tudom őket vágni).

Ha fagyasztott brokkolival készítem, akkor abban az edénybe beleteszem amiben a leves készül és hozzá adom a kimért vizet, a vajat és a sót. Közepes fokozaton addig főzöm, amíg meg nem puhulnak a brokkolik. :)

Amíg fő a brokkoli a szeletelt bacont serpenyőben, közepes fokozaton ropogósra sütöm. Ha jó minőségű, akkor kevesebb vizet tartalmaz, így kevésbé fog fröcskölni (micsoda illata van, hmmm...). A megsült szeleteket konyhai papírtörlővel "kibélelt" tányérra teszem, hogy felesleges zsír lecsöpöghessen róla.

Ha megfőtt a brokkoli, leveszem a tűzhelyről, és botmixerrel simára turmixolom, még így forrón. Majd hozzáadom a tejszínt és elkeverem az egészet. Ízlés szerint mehet bele a (frissen) őrölt szerecsendió, bors és, ha kell még só. És már kész is!

Jó felmelegedést! :)

Ez az a süti, ami kivétel nélkül mindenkinek ízlett! Akik nem kóstoltak répatortát, azokban mindig van egy kis gyanakvás, de ez az első falat után elmúlik.

Tökéletes sütemény, ha vendégeket vársz, mert már előző nap el tudod készíteni, vagy ha nem szereted a krémes sütiket, viszont húsvétkor kötelező elkészíteni! :)

Elkészítési idő: kb. 30 perc
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Várakozás: 1 éjszaka

Hozzávalók (8 személyre):

• 150 g liszt
• csipet só
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• 250 g reszelt répa
• 2 egész tojás
• 110 g barna cukor
• 1 csomag vanillincukor
• 1 dl olívaolaj (vagy ugyanennyi olvasztott teavaj)
• 1 teáskanál kakaópor
• 50 g étcsokoládé
• 30 g szeletelt mandula

Jó, ha van otthon:

• 18 cm átmérőjű tortaforma
• rács

Elkészítés:

A lisztet, sót, sütőport és fahéjat egy nagyobb tálban összekeverem. Hozzáadom a reszelt répát, tojást, barna cukrot és vanillincukrot is. A keverékhez adagolom az olajat, majd a kakaóport is.
Az étcsokit kis darabokra szeletelem, de nem kell egyformának lennie, mert így lesznek olyan részek, ahol beleolvad a tésztába és olyanok is, ahol rá tudunk majd harapni. Ezt is a tésztához keverem.
A szeletelt mandulából egy keveset meghagyok díszítésnek, a többit összemorzsolom és szintén a tésztához adom.

180 ºC-ra előmelegítem a sütőt. Egy kisebb 18 cm-es tortaformát használok (lehet nagyobbat is, de akkor laposabb lesz a tészta), kevés olívaolajjal kikenem és sütőpapírral kibélelem. Beleöntöm a tésztát és az előmelegített sütőben, kb. 40-45 perc készre sütöm. Onnan tudom, hogy kész, hogy egy villát beleszúrok a tésztába és már nem ragad rá semmi. Maximum az olvadt étcsoki. :) 

Ha kisült, még forrón, óvatosan kiveszem a formából és egy rácsra helyezem. Lefedem konyharuhával, hogy lefelé kigőzölhesse magát a tészta. Addig hagyom így, amíg ki nem hűl. Ezután fóliába csomagolom és egy éjszakát hagyom pihenni.

Tálalás előtt a félre tett szeletelt mandulával (esetleg porcukorral) díszítem a sütit.

Már csak a nyuszi hiányzik. :)